Lapis Kukus Pahlawan merupakan oleh-oleh khas Surabaya yang diolah dengan cara dikukus. Pasalnya, selama ini cara mengolah kue lapis paling sering diolah menggunakan oven listrik. Lalu apa perbedaan dari kedua cara mengolah tersebut terhadap kue lapis?
Selain dari cara mengolah, terdapat pula perbedaan bahan utama yang digunakan untuk membuat kue lapis. Ada kue lapis yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, dan tepung ketan. Hasil akhir kue lapis pun akan berbeda, tergantung dengan bahan utamanya.
Daerah-daerah di Indonesia memiliki teknik memasak atau membuat jajanan yang beragam. Cara tradisional pun masih dilakukan, tetapi hasil olahan tetap bagus, tidak kalah dengan cara pengolahan modern. Kue Lapis Pahlawan pun masih diolah dengan cara dikukus.
Perbedaan Lapis Kukus Pahlawan & Lapis Panggang
Indonesia memiliki beragam makanan dan jajanan tradisional dari setiap daerah. Cara mengolahnya pun berbeda-beda. Ada cara mengolah dengan teknik direbus, digoreng, dan dibakar.
● Cara Pengolahan Lapis Kukus Pahlawan & Lapis Panggang
Cara mengolah jajanan kue lapis memiliki dua teknik, yaitu dengan cara dipanggang dengan oven atau dikukus dengan api kompor. Kue lapis pada umumnya diolah dengan dipanggang, tetapi Lapis Kukus Pahlawan berbeda. Lapis ini diolah dengan cara dikukus.
Kue lapis menjadi salah satu jajanan tradisional dari beberapa daerah di Indonesia. Ada lapis talas yang berasal dari Bogor, lapis legit manis dari Bandung, balapis dari Manado, dan lapis maksuba dari Palembang. Setiap lapis dari berbagai daerah diolah dari bahan yang berbeda.
Selain bahan utama yang digunakan berbeda, cara mengolahnya pun berbeda. Lalu apa perbedaan Lapis Kukus Pahlawan yang diolah dengan cara dikukus dan dipanggang? Simak informasinya di bawah ini.
● Tekstur Lapis Kukus Pahlawan & Lapis Panggang
Tekstur kue lapis yang diolah dengan dipanggang menggunakan oven akan lebih kering, tipis, dan keras. Pasalnya teknik pemanggangan akan menarik kelembapan dari kue lapis tersebut. Namun, kue lapis akan tetap mengembang dan teksturnya lembut.
Sementara itu, jika kue lapis dikukus, hasilnya akan lebih lembap dan lembut. Hal tersebut dikarenakan teknik kukus mengandalkan uap air di dalam panci.
Proses ini akan menyebabkan kue lapis mengembang dan dan mengikat kelembapan di dalamnya. Hasil akhirnya tekstur kue lapis akan lebih tebal dan legit.
Lapis Kukus Pahlawan yang juga terkenal sebagai oleh-oleh khas Surabaya ini dikenal dengan teksturnya yang lembut karena diolah dengan cara dikukus. Inilah perbedaan antara Lapis Kukus Pahlawan dengan lapis lain yang diolah dengan cara dipanggang.
● Perbedaan Bahan Baku
Sebelumnya telah dibahas mengenai perbedaan teknik pengolahan kue lapis terhadap teksturnya. Terdapat pula perbedaan pada bahan utama pembuat kue lapis. Lapis yang bertekstur seperti jeli dan kenyal terbuat dari tepung beras dan tepung sagu.
Hasil akhir kue lapis yang dibuat dari tepung beras atau tepung sagu atau campuran dari kedua tepung tersebut akan kenyal dan lembek. Sementara itu, kue lapis yang terbuat dari tepung ketan akan bertekstur lengket.
Lapis Kukus Pahlawan dibuat dari campuran tepung singkong dan tepung terigu. Tepung singkong membuat tekstur lapis menjadi lembut. Terlebih lagi, dalam membuat Lapis Kukus Pahlawan dicampur dengan susu segar.
Outlet dan Pelayanan Store Lapis Kukus Pahlawan
Jika ingin membeli oleh-oleh khas Surabaya Lapis Kukus Pahlawan tapi tidak berdomisili di Surabaya, jangan khawatir. Selain dijual di store resmi, produk ini juga dijual di beberapa outlet Lapis Kukus Pahlawan mitra resmi yang ada di Kota Surabaya dan sekitarnya, seperti di Sidoarjo.
Namun, jika menemui Lapis Kukus Pahlawan di situs marketplace, bisa saja produk tersebut asli, tetapi dijual oleh reseller atau mitra binaan. Selain itu, jika rumah masih berada di jangkauan pengiriman Pahlawan Prima, produk ini dapat diantarkan ke rumah.
Bagi yang ingin membeli dapat melakukan pemesanan melalui nomor WhatsApp. Lapis Kukus Pahlawan memang sudah dikenal, tapi harga yang dibandrol tetap ramah kantong dengan kualitas yang baik.
Dengan adanya beragam teknik mengolah dan bahan utama jajanan tradisional di Indonesia, semakin kaya pula negara ini akan kuliner. Perbedaan teknik mengolah dan bahan akan menghasilkan tekstur dan rasa yang berbeda pula.
Selain melalui nomor WhatsApp, pembelian produk ini juga dapat dilakukan melalui marketplace, untuk megetahui alamatnya dapat cek infonya di http://lapispahlawan.co.id/. Pilihlah varian rasa oleh-oleh khas Surabaya Lapis Kukus Pahlawan yang tersedia di website tersebut.
