Reine des quiches
Alors, qui c'est la reine de la quiche, hein ?
Ce soir, petit dîner entre amis ... et là, j'avoue que j'en ai marre ! Ca fait 5 mois et demi que je n'ai rien cuisiné ....
Donc, ce matin, malgré les cris de mon mari ... je me suis lancée (et j'ai rebondi. Humour baleinier).
Quiche aux fraises :
Pour la pâte ...
250 gr de farine
125 gr de beurre à température ambiante
100 gr de sucre
2 jaunes d'oeufs
Pour la garniture :
Entre 500 gr et 1kg de fraises (selon taille du plat)
100 gr de sucre
2 oeufs
20 cl de crème liquide (entière, tant qu'on y est ...)
2 gousses de vanille
Pour la pâte ... on met tout dans le robot ... ou on plonge les doigts dedans (Attention ! Pâte impossible à étaler au rouleau ... moi, j'y vais directement dans le plat, avec un verre ou carrément les doigts).
Pour la garniture ... on coupe les fraises en deux ...on gratte l'intérieur des gousses de vanille et on mélange tout ...
La quiche est meilleure après s'être reposée ... mieux vaut donc la préparer le matin pour le soir ... et lui faire faire un petit tour au frigo.
Vivement le blog en odorama !!!
bon, je prends le tgv et suis là d'ici quelques heures :-) Il est midi et à cette heure-ci il ne faut pas me montrer des choses pareilles ! ça a l'air délicieux !
Rédigé par: Léna | samedi 14 avril 2007 at 12:14
Bon j'arrive aussi,je serais là pile pour le dessert!!!!ça a l'air vraiment délicieux,j'en ai l'eau à la bouche!!Je viens de sortir de table,t'as pas honte de montrer des choses aussi succulentes!!!!ohlalalala!!!!miam miam!
Rédigé par: Oliviachanteuse | samedi 14 avril 2007 at 13:41
Bon Olivia , je sais que tu es pressée et que tu dois vite vite retourner t'allonger, mais tu sais ta pâte quand tu la sors du robot, tu l'aplatis grossièrement dans du papier film et tu l'oublies au frigo jusqu'au lendemain et après oh miracle tu vas pour voir l'étaler fine et sans la casser, foi de Mercotte ! Bon en farinant un peu et en l'étalant sans précipitation bien sûr, tu étales un peu, tu farines, tu retournes , tu étales encore tu farines ect...jusqu'à la taille désirée....Bon, je te gonfle t'es pressée et tu voulais ta tarte tout de suite ok ok je sors......
Rédigé par: mercotte | samedi 14 avril 2007 at 14:01
Mercotte, un conseil venant de la grande prêtresse de la cuisine, ça ne se refuse pas !!! Merci pour ce truc ... promis, la prochaine fois, j'essaye !!! (parce que mes fonds de tartes sont toujours assez épais avec ma méthode ...)
Rédigé par: Olivia | samedi 14 avril 2007 at 14:34
bon moi j'ai pas besoin de prendre le TGV, 5 minutes de voiture et je suis là pour ce soir, hi hi! comment ça je suis pas invitée? je m'en fiche je viens d'acheter des fraises à Monop!
Rédigé par: maryline | samedi 14 avril 2007 at 15:00
Allez, je suis sympa ... je penserai bien à vous ce soir en me régalant ... et peut être que je ferai une photo des miettes restantes !
Rédigé par: Olivia | samedi 14 avril 2007 at 15:02
gourmande!
Rédigé par: penglobe | samedi 14 avril 2007 at 15:32
ben quoi? les fraises, c'est un truc de femme enceinte, non?
:-))
Rédigé par: Olivia | samedi 14 avril 2007 at 15:40
euh j'espère que non pour ma part, sinon il y en a un qui va être très surpris!
Rédigé par: maryline | samedi 14 avril 2007 at 17:18
Super bonne idée ! C'était aussi bon que beau ?
Rédigé par: virginie | dimanche 15 avril 2007 at 08:59
Alors, les filles, j'espère que vous êtes assises ... ma quiche était .... exceptionnelle !!! Je n'ai pas perdu la main. Ca me rassure !!!!!
Rédigé par: Olivia | dimanche 15 avril 2007 at 10:12
J'aimerai bien essayer cette super quiche, mais combien de temps la cuisson ??? et à quelle températeure ???
Merci pour l'info ...
Rédigé par: Nimiane | dimanche 15 avril 2007 at 22:04
Ma quiche a cuit 40 mn dans un four (chaleur tournante) à 180° ... mais tout dépend du four de chacun. Donne moi des nouvelles si tu fais le test !
Rédigé par: Olivia | lundi 16 avril 2007 at 07:30